تری سیترات سدیم

تری سیترات سدیم چیست؟

تری سیترات سدیم (Sodium Tricitrate) یک نمک سه‌پایه‌ی سدیم از اسید سیتریک است. این ماده به طور گسترده در صنایع مختلف به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد خود استفاده می‌شود. در ادامه به ویژگی‌های کلیدی، کاربردها، ایمنی و نکات احتیاطی مرتبط با این ماده می‌پردازیم:

ویژگی‌های کلیدی:

1. فرمول شیمیایی: Na₃C₆H₅O₇
2. ظاهر: معمولاً به صورت پودر یا کریستال‌های سفید یا بی‌رنگ دیده می‌شود.
3. حلالیت: به راحتی در آب حل می‌شود، اما در الکل به‌سختی حل می‌گردد.
4. طبیعت اسیدی-قلیایی: به عنوان یک بافر عمل می‌کند و می‌تواند pH محیط را تنظیم کند.
5. طعم: کمی شور و اسیدی.

کاربردهای اصلی:

1. صنایع غذایی:
   • به عنوان تنظیم‌کننده pH و نگهدارنده برای افزایش طول عمر مواد غذایی.
   • بهبود بافت در محصولات لبنی (مانند پنیرهای فرآوری‌شده).
2. پزشکی:
   • در محلول‌های تزریقی به عنوان ضد انعقاد برای جلوگیری از لخته‌شدن خون.
   • به عنوان بافر در داروها برای تثبیت pH.
3. صنایع آرایشی و بهداشتی:
   • در محصولات مراقبت از پوست به دلیل خاصیت ضد‌اکسیداسیون و حفظ pH.
4. کاربردهای صنعتی:
   • تمیزکننده‌های صنعتی به عنوان عامل نرم‌کننده آب.
   • در صنایع تولید نوشیدنی برای تنظیم اسیدیته.

ایمنی و نکات احتیاطی:

1. خطرات سلامتی:
   • در غلظت‌های بالا ممکن است باعث تحریک چشم و پوست شود.
   • بلع مقادیر زیاد می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.
2. نکات ایمنی:
   • استفاده از دستکش، عینک ایمنی و ماسک هنگام کار با تری سیترات سدیم توصیه می‌شود.
   • از استنشاق گردوغبار آن خودداری کنید.
3. ذخیره‌سازی:
   • در محل خشک و خنک و به دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود